简易-手指饼干
简易-手指饼干的做法说明
Ladyfinger是意大利著名的饼干，它的外型细长，类似于手指的形状，质地很干燥，非常香甜。
由于Ladyfinger的质地有些类似干燥过的海绵蛋糕，能够吸收大量的水分，所以很适合拿来做提拉米苏的基底及夹层。
简易-手指饼干的做法与步骤
- 第1步.
所有东西都排好。
- 第2步.
把糖粉放在蛋黄中。
- 第3步.
打发
- 第4步.
用打蛋器搅打至颜色变白,整体浓稠。
- 第5步.
打发蛋清至9分发(此时预热烤箱200C ).
- 第6步.
打发好的样子
- 第7步.
先取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。在将其放入蛋白霜，翻拌均匀。
- 第8步.
将低筋面粉放入打发好的蛋液中。
- 第9步.
将其放入裱花袋，挤出。裱花袋口最好在Ⅰcm左右。
- 第10步.
放入烤箱。烤制15分钟左右，具体看饼干颜色。
小贴士
1.打发时注意，不要过。过的表现是，呈现絮状。
2.烤制时，中间时间拿出来，撒上糖粉。
