超级酥脆的香葱曲奇——不爱甜食的看过来
超级酥脆的香葱曲奇——不爱甜食的看过来的做法说明
是根据圆猪猪大湿的方子 稍加改动 口感没有那么油，更酥脆 咸味也重些了
超级酥脆的香葱曲奇——不爱甜食的看过来的做法与步骤
- 第1步.
黄油室温软化，到可以用手轻松按下去，加入糖粉 盐，打蛋器中速打发至稍发白（从来都是做完了才想起发菜谱 永远都没有过程图……）
- 第2步.
加入玉米油 打发至乳霜的质地；加入水 同样打发到乳霜的模样（刚开始加进去 好像水乳分离，不用担心 慢慢就可以打出乳霜的质地）
- 第3步.
加入葱碎 拌匀，筛入低筋粉 拌匀
- 第4步.
选择自己喜欢的裱花嘴 我通常会用中号的八齿 裱花嘴 花样如图 挤入放了油纸或者硅胶垫的烤盘（我会用做马卡龙的硅胶垫 有圆的形状 方便控制大小，避免大小不均 烤出来成熟度不同，高手就除外啦）挤花的时候预热烤箱180度
- 第5步.
挤完 放入烤箱中下层，改170度 烤30分钟 （具体看烤箱 我的烤箱温度偏高 就用170度 烤的时候 多观察 变色明显就调低一点温度 时间稍加延长 如果必要还要调整烤盘方向 ），焖10分钟 拿出来 坐等凉透 ——这个时候就可以泡上一壶茶 放上一本书 就等我的曲奇上台啦 嗯嗯 下午的小阳光超美～
小贴士
1、这个方子用的是中号裱花嘴 如果用大号的 烤制时间要延长。
2、葱一定要切碎一点 ，不然堵住裱花嘴
3、口味重的可以再加盐 但记得0.5g这样加 不然容易过头。
4、黄油一定要软化到轻松用手一按就下去了 才行 不然影响最后挤花
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