香菜牛肉丝（下饭神器）

香菜牛肉丝（下饭神器）的做法与步骤

1. 第1步.

   准备材料，蒜切成蒜沫，小米辣切碎

   
2. 第2步.

   黄瓜条可以买已经加工成片的，解冻后改刀成肉丝即可，非常方便

   
3. 第3步.

   香菜洗干净晾干水分，切段备用

   
4. 第4步.

   在牛肉丝中加入1勺生粉，两勺生抽，半勺料酒。

   
5. 第5步.

   拌匀后腌制10分钟

   
6. 第6步.

   热锅凉油，可以倒得稍微多一点，这样牛肉丝炒出来更嫩

   
7. 第7步.

   凉油就倒入牛肉丝，用筷子迅速滑散，记得用大火炒哦

   
8. 第8步.

   牛肉丝断生变色后立即捞起，不要炒老了，锅内留下少许炒肉丝的油

   
9. 第9步.

   下蒜沫和小米辣碎，炒香

   
10. 第10步.

    加入滑好的牛肉丝

    
11. 第11步.

    下生抽和蚝油，快速炒匀，颜色如不够好看加半勺老抽调色。

    
12. 第12步.

    下香菜段，快速翻炒2下

    
13. 第13步.

    待香菜“软”了后立即起锅，牛肉不要炒老了

    
14. 第14步.

    口感清爽，微有辛辣感觉， 特别开胃，快手菜中的下饭神器哦！

    
15. 第15步.

    牛肉富含蛋白质、钙、锌，即使健身减肥人士也非常适合食用