韩式炒年糕（新锅开光了！）
韩式炒年糕（新锅开光了！）的做法说明
韩式炒年糕虽然叫“炒年糕”，但其实不是真的炒，而是用酱汁来煮年糕。韩式辣酱里加入糖和玉米糖浆除了能让年糕吃起来是甜辣的口味外，还能增加酱汁的稠度。泡菜的加入，在甜辣的口味中增加了一点酸，丰富了炒年糕的味道，使年糕吃起来非常开胃。
年前买了一口带蜡烛底座的锅，可以点上蜡烛边加热边吃东西。最近倒春寒，超级适合吃暖暖辣辣的食物，于是我决定就用韩式炒年糕来开光新锅了。
韩式炒年糕（新锅开光了！）的食材和调料
| #炒年糕酱汁 | |
| 韩式辣酱 | 40g |
| 细砂糖 | 15g |
| 玉米糖浆 | 20g |
| 辣椒粉 | 5g |
| 酱油 | 15g |
| 香油 | 10g |
| 水 | 500g |
| #食材 | |
| 年糕 | 300g |
| 鱼糕 | 2片 |
| 泡菜 | 70g |
| 水煮蛋 | 1-2个 |
| 大葱 | 50g |
| #成品：2人份 |
韩式炒年糕（新锅开光了！）的做法与步骤
- 第1步.
将除水以外的所有酱汁材料混合均匀；
- 第2步.
炒年糕酱倒入锅中与水混合均匀，然后中火煮开；
- 第3步.
年糕提前用开水泡软；
- 第4步.
鱼糕片切成喜欢的大小和形状，水煮蛋剥壳，泡菜和大葱切小段；
- 第5步.
年糕沥干水后加入煮开的酱汁；
- 第6步.
然后加入鱼糕片；
- 第7步.
再加入泡菜和水煮蛋搅拌一下继续煮，煮的时候要时不时搅拌一下防止食物粘锅；
- 第8步.
当酱汁变浓稠时加入葱段再煮半分钟左右年糕就煮好了，酱汁的稠度根据自己的喜好调整。
小贴士
1、年糕先用开水泡软煮起来会比较容易；
2、因为韩式辣酱里含盐，酱油也是咸的，所以配方中就不另外加盐了；
3、加入酱汁的食材可以根据喜好增减，还可加入配方外其他喜欢吃的食材。
