茨菇炒五花肉—肉食动物下饭菜
茨菇炒五花肉—肉食动物下饭菜的做法说明
以前爷爷奶奶家种有一大片池塘的茨菇，小时候爷爷奶奶家的年饭桌上除了鸡腿我最喜欢的就是茨菇炒肉。鲜甜粉糯的茨菇，总是让我停不下嘴。
本来想吃点应季的蔬菜，搜了一下才发现原来茨菇就是这个季节的。突然想起了奶奶佝偻的背，就做一下吧，试试小时候的味道。
茨菇炒五花肉—肉食动物下饭菜的做法与步骤
- 第1步.
五花肉切成3*5的小块，放盐糖酱油蚝油和生粉搅拌均匀，腌制5分钟（时间不要太长）
- 第2步.
茨菇滚刀切块
- 第3步.
热锅热油（油温适中就可以了，不要太热），倒入五花肉翻炒到5分熟。
- 第4步.
倒入茨菇翻炒，让茨菇均匀沾上五花肉的酱汁
- 第5步.
倒入水，刚好没过所有食材，焖煮到收汁。
- 第6步.
出锅前再倒点老抽上颜色，乘盘
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懒人红烧肉五花肉洗净切块，双立人铸铁锅小火预热2分钟，加少许油转中火，放蒜末、姜丝爆香，加入五花肉，翻炒片刻，加料酒、老抽、生抽、少许盐、糖、一块八角、小块桂皮、一把花椒、一片香叶、一块陈皮(其实我是把家里有的都放进去了，少个把东西也无所谓的)
卤水五花肉材料：五花肉一条、腐竹、香菇、新鲜红辣椒一条（若喜欢辣点可放多）、桂皮一小瓣、八角一个、葱头、姜、蒜头、冰糖一两块就好、老抽一点点上色、生抽入味（视个人口味）
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