快手舒芙蕾厚松饼（无添加版)
快手舒芙蕾厚松饼（无添加版)的做法说明
舒芙蕾最近很红，去买还要排队，起码半小时！而且比较甜，因为家里有个小宝宝是个小吃货，希望我能吃的时候也能给他解解馋，就自己回家研究起来，做了一版无添加的舒芙蕾松饼。
快手舒芙蕾厚松饼（无添加版)的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的配料
- 第2步.
鸡蛋第一次我用了2个蛋黄，2个蛋白，因为用的是土鸡蛋，蛋黄比较大，所以太稀了，没成型，后来改用1个蛋黄，2个蛋白，成功！
- 第3步.
蛋黄加入牛奶
- 第4步.
搅拌均匀
- 第5步.
过筛加入低筋粉
- 第6步.
蛋白加入一半的糖，打发
- 第7步.
打发到泡沫细腻，加入另一半糖，继续打发
- 第8步.
打发到硬性发泡，尖角能立起，倒扣不会滑落
- 第9步.
将三分之一的蛋白加入蛋黄混合液中，翻搅均匀，不要太用力，容易消泡。
- 第10步.
再把步骤九中的混合液加入蛋白中，轻轻的翻搅，不要太用力，避免消泡。
- 第11步.
混合均匀后加入裱花袋，或者用汤勺
- 第12步.
在锅子预热加入黄油融化，黄油容易焦胡，可以在加入一些食用油，黄油提香，食用油防粘。
- 第13步.
裱花袋挤形状会比较圆，用勺子比较简单 ，做出来也是ok的。
- 第14步.
想要厚一点的等下层半凝固再往上叠加
- 第15步.
加入一下水，盖上锅盖小火加热
- 第16步.
稍等一会儿，用铲子翻面，放下时动作要轻。
- 第17步.
再加一点点水，盖上锅盖继续小火加热
- 第18步.
大概五分钟到十分钟左右，就看到饼边蓬起并且凝固。
- 第19步.
加上冰淇淋，酸奶，水果，糖粉，都可以，非常百搭。一份少女心十足的下午茶，自己也可以搞定了。
- 第20步.
duang duang duang的感觉的厚松饼。
- 第21步.
快手简单下午茶，但绝对能吸引闺蜜们的目光哦。
小贴士
蛋清可以多，蛋黄不能太多。
光用黄油容易糊，加食用油真的会好很多
蛋清打发一定要到位，否则达不到蓬松的效果
