家庭版剁椒鱼头
家庭版剁椒鱼头的做法说明
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼
家庭版剁椒鱼头的做法与步骤
- 第1步.
准备好鱼头、剁椒和生姜。
- 第2步.
准备好调料。
- 第3步.
生姜去皮、洗净、切细丝；香葱洗净、切细粒备用。
- 第4步.
鱼头去除内脏、撕掉黑筋膜、清洗干净。
- 第5步.
鱼头抹净水分，放入大碗中；撒上少许盐腌制10分钟。
- 第6步.
撒上姜丝。
- 第7步.
淋上青红剁椒。
- 第8步.
放入锅中，隔水蒸15分钟。
- 第9步.
放入锅中，隔水蒸15分钟。
小贴士
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