不用浇花椒油也好吃的拌海带丝

不用浇花椒油也好吃的拌海带丝的做法说明

不管家里还是外面，做这道凉菜都会用花椒油或者辣椒油来提味，拌出来喷香（因为有脂肪），可是就会摄入过多的油脂。为了避免这个问题，我琢磨了这个方法，尝试了下，拌出来也很好吃。

干海带丝	适量（一人份，泡发干海带丝，或者直接买湿海带丝）
胡萝卜丝	少量
黄瓜丝	少量
干辣椒	半个（根据海带丝量和个人口味加，主要用来提味，所以半个够了）
蒜	2瓣
花椒	5-6粒
醋	半小勺
生抽	1/4小勺
提鲜酱油	几滴（没有可不加）

1.
提前泡发干海带丝，冲洗几遍，避免太咸。
第2步.
切点胡萝卜丝，和泡好的海带丝一起蒸熟，并在碗中加半个干辣椒（捏碎），几粒花椒粒，加一点点水，这样方便辣椒与花椒的味道更容易与海带和胡萝卜丝融合。看到胡萝卜丝熟了，基本海带丝也熟了。蒸比煮要还在不会失去太多味道。
第3步.
加入黄瓜丝、拍碎的蒜末、醋、一点生抽、几滴提鲜酱油（没有可不加），拌匀。我们家口味淡，如果觉得不够咸，可以加点盐。如果想吃味道重的，那这个不太适合，但想吃好吃的拌海带丝，又不想摄入过多油盐，那就可以自己在家试着做做。