上汤皮蛋菜心

上汤皮蛋菜心的做法与步骤

1. 第1步.

   菜心择好，浸十分钟

   
2. 第2步.

   瘦肉切薄片，酱油生粉糖腌好

   
3. 第3步.

   皮蛋切碎

   
4. 第4步.

   菜心稍灼一下，姜蒜起锅，落肉片，炒至变色，加适量水，沸后落菜心，翻炒，再沸落皮蛋，成。先取出菜心摆盘，再捞起肉和皮蛋。