胶东特色——鲅鱼丸子
胶东特色——鲅鱼丸子的做法说明
这样的大菜一般都是由姥姥来做，去年腊月姥姥生病住院，乐妈觉得应该从姥姥手里接过“掌勺大厨”。
胶东特色——鲅鱼丸子的做法与步骤
- 第1步.
1.去头，去内脏，去鱼刺，将鱼肉剁细腻; 2.将五花肉剁细腻; 3.将姜剁成姜末; 4.将鱼肉，猪肉，姜末混合，导入适量料酒、香油，五香粉，鸡蛋，顺时针搅动，一边搅动一边加入清水。 5.感觉搅动很顺畅加入韭菜。
- 第2步.
锅里的水开始冒泡，滑入鱼丸。
- 第3步.
水开，鱼丸浮起来，就可以吃啦。
- 第4步.
太好吃啦，汤也不放过，哈哈
