棒子黏粥（玉米碴子粥）
棒子黏粥（玉米碴子粥）的做法说明
好多北方人到了南方，天冷的时候特别想喝一碗热乎乎的玉米粥，一碗下肚，暖胃又舒服。可是南方人又没有喝玉米粥的习惯，一些年轻人过节回家的时候，就会背一些玉米碴子回南方。现在我就教大家怎么做吧，这样，在遥远的南方也能喝到家乡的玉米粥。
棒子黏粥（玉米碴子粥）的做法与步骤
- 第1步.
先烧一锅水。如果你想喝一碗粥的话，那么就要烧两碗水。
- 第2步.
用手抓一把玉米碴子，一把差不多能熬一大腕玉米粥。
- 第3步.
把玉米碴子，放到碗里，加凉水没过它，用筷子搅拌均匀。
- 第4步.
水开以后，把混合均匀的玉米碴子倒到开水里，并用勺子进行搅拌。
- 第5步.
搅拌一分钟，不用盖盖子，调成最小火。
- 第6步.
大火熬一分钟并用勺子搅拌，防止沸锅。小火熬煮大概十二三分钟就熟了，要及时观察防止糊底。
小贴士
玉米碴子一定要用凉水沏开，这样搅到锅里的时候不容易起疙瘩。多做几次，观察玉米粥的粘稠度，如果觉得不够稠，就可以多放一些玉米碴，如果觉得太粘稠，那就少放一些。冬天的早上喝上一碗玉米粥，配点儿小咸菜，一上午精气神儿都很足，胃里暖乎乎。
