懒人快手8寸戚风蛋糕

懒人快手8寸戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   蛋壳法分蛋，蛋清盆需干净无水。

2. 2.

   植物油倒入容器中筛入低粉，蛋抽打匀，防止面筋生成。加牛奶和蛋黄打匀。

3. 3.

   打发蛋白，分三次加细砂糖，打至偏干性发泡。

4. 4.

   150℃预热烤箱。取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，刮刀翻拌均匀，蛋黄糊倒入蛋白糊拌匀。

5. 5.

   从高处将蛋糕糊倒入模具，磕几下震碎大气泡，送入烤箱。根据烤箱情况，150℃烤40分钟左右。

6. 6.

   出炉磕几下，倒扣烤架放凉脱模。