酱汁清蒸鲈鱼（宝宝版）

酱汁清蒸鲈鱼（宝宝版）的做法与步骤

1. 第1步.

   鲈鱼清洗干净，柠檬片腌制片刻洗净挤柠檬汁抹匀（自从有了宝宝去腥我都改用柠檬了，效果比料酒还要好）鱼全身抹食用油，少许盐，姜片，等待锅上气后放入锅内蒸。

   
2. 第2步.

   葱切碎，姜切丝（喜欢吃香菜的可以切点香菜、大人吃的话可以配点小米椒）

   
3. 第3步.

   西红柿用刮皮刀削皮打成汁（没用打汁工具的剁碎也可）放入生粉，水，酱油搅拌均匀。这个酱汁可以直接是水生粉酱油组成，没有西红柿的酱汁也很不错

   
4. 第4步.

   锅中放油，放入姜丝葱白爆香倒入调好的汁，来回搅拌以防粘锅，倒入葱碎再搅拌到冒泡成酱即可。（感觉不够味道可加一点酱油，因为西红柿在没有熟的时候与盐接触会变得非常酸，我都是用酱油不用盐）

   
5. 第5步.

   鱼蒸熟之后倒掉蒸鱼水淋上酱汁即可食用。（爱吃香菜的可以在淋之前撒上香菜再淋）