超简单零失败的雪媚娘 白胖子 皮隔夜不硬
超简单零失败的雪媚娘 白胖子 皮隔夜不硬的做法说明
不多说，好吃就是了，操作简单，绝对不会失败了，有问题可以微信问我：2252291110
别看步骤多，其实超简单
超简单零失败的雪媚娘 白胖子 皮隔夜不硬的食材和调料
| 雪媚娘皮 | 可以做18个 |
| 三象糯米粉 | 150克 |
| 玉米淀粉 | 45克 |
| 细砂糖 | 75克 |
| 牛奶 | 255克 |
| 黄油（皮蒸好后才用） | 30克 |
| 熟糯米粉 | 适量（制作见小贴士） |
| - | - |
| 夹陷奶油 | 可以做5个夹心 |
| 淡奶油 | 100克 |
| 细砂糖 | 6-10克（根据自己口味调整） |
| - | - |
| 夹心 | 以下二选一 |
| 每个雪媚娘里的水果 | 10-13克 |
| 奥利奥碎 | 8克 |
超简单零失败的雪媚娘 白胖子 皮隔夜不硬的做法与步骤
- 第1步.
除黄油以外，所有材料混合均匀
- 第2步.
混合均匀
- 第3步.
过筛
- 第4步.
过筛后这些小颗粒不多就不要了（别给自己找麻烦😂）
- 第5步.
封上保鲜膜
- 第6步.
冷水上锅（锅里水稍微多一点，水开后大约要蒸半小时）
- 第7步.
判断是否蒸好：碗里颜色统一，中间没有白心
- 第8步.
黄油丢进去，等待降温至50-55度 千万别听别人说，出锅就要把黄油揉进去，那是在练铁砂掌吗
- 第9步.
带上一次性手套，PVC手套或者医用手套都可以
- 第10步.
揉成这样
- 第11步.
保鲜膜密封好，可以不冷藏直接使用 做好不马上用的话建议放冷藏，南方的冬天可以不用放冰箱，北方的冬天要放冰箱（毕竟有暖气，南方人羡慕不来的）
- 第12步.
分割成30g一个
- 第13步.
沾熟糯米粉，防沾
- 第14步.
擀开
- 第15步.
打发好的奶油，先放10g 下面的容器见步骤25-27
- 第16步.
放夹心，拍的时候做的是奥利奥口味的，放了8g左右，如果放水果建议10-13g
- 第17步.
再用10g奶油覆盖上去
- 第18步.
包起来，这个自己意会吧，别漏馅就行 （别跟我说包不起来，弄得乱七八糟，你多包几个最多丑一点，肯定包的好）
- 第19步.
包好后的
- 第20步.
放到打包盒里（某宝直接搜蛋黄酥打包盒）
- 第21步.
我习惯揪掉底下这个小揪揪，不然感觉有点厚
- 第22步.
再用熟糯米粉在揪掉的地方抹一点防沾
- 第23步.
完成了
- 第24步.
打包好的
- 第25步.
这个是三能的6042 我买了从来没用过，不过很多人用这个，小伙伴们自己斟酌
- 第26步.
三能6042
- 第27步.
我自己用的这个家里的醋碟，好用
- 第28步.
白胖子
- 第29步.
这个就是没有揪掉底下那块，不过也是好吃的
- 第30步.
芒果的，超软
- 第31步.
做完就可以拍照了，哈哈哈哈哈
小贴士
糯米粉用的三象水磨糯米粉
玉米淀粉没牌子
牛奶用的全脂奶
熟糯米粉的制作：
糯米粉倒入不粘锅开小火不停翻炒
炒出香味，颜色微黄即可
皮如何隔夜不硬：
做好的皮保鲜膜密封好冷藏，第二天不会硬
做好的雪媚娘最好当天吃完，放到第二天，小揪揪的地方会稍微有点硬，其他的都是软的，口感会不如当天制作的
