厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法
厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法的做法说明
😝包括我在内的好多小伙伴，入门的时候基本都学了番茄炒蛋，这个搭配不仅简单，而且好吃呀！
今天想用另外一种方式做番茄鸡蛋，厚蛋烧是日式做法，那我这也算是融合创意菜了吧？哈哈
厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法的食材和调料
| 鸡蛋 | 4个 |
| 番茄 | 1个 |
| 盐 | 1克 |
厚蛋烧-番茄炒蛋新吃法的做法与步骤
- 第1步.
番茄去皮，番茄底部划十字刀，开水里泡1分钟
- 第2步.
番茄去皮切小块
- 第3步.
加入鸡蛋、盐混合
- 第4步.
⚠️全程小火‼️锅里刷一层油，倒入少量鸡蛋液铺满锅底（我没有方方的锅，普通平底锅也可以做的哦~）
- 第5步.
鸡蛋液半凝固之后开始卷，慢慢把卷好的鸡蛋往后推，在空白处刷点油再倒入鸡蛋液，如此循环到鸡蛋液用完
- 第6步.
卷成型后，两面再各煎1分钟定型。出锅切1.5-2cm厚
- 第7步.
超嫩的番茄厚蛋烧就好啦~（王先生说达到餐厅的水平了，捂脸偷笑🙊哈哈哈）
小贴士
1️⃣厚蛋烧是非常嫩的，建议番茄去皮，不然影响口感
2️⃣1个中等大小的番茄加入4个鸡蛋，口感比较好，番茄多了不易成型，鸡蛋多了容易煎老（新手可尝试放少点番茄比较好卷，但是可能不够嫩）
3️⃣继续倒鸡蛋液之前要刷油！要刷油！刚刚的油已经被鸡蛋吸走了，不刷油煎好了不太好挪
