肠胃系列─豆花爸爸的秘制酱鸭腿
肠胃系列─豆花爸爸的秘制酱鸭腿的做法说明
这道酱鸭腿，是我儿时的回忆～后来上学、工作，每每在外吃饭，只要吃到似曾相识的味道，都会让我幸福感爆棚，因为这是小豆花爸爸最爱烧给我吃的～
每次豆花爸爸烧菜，很多人都会惊艳口感为什么那么好，或许烹饪是种天赋，很好地遗传给了小豆花，今天小豆花把这道豆花爸爸秘制的酱鸭腿也分享给爱吃的你们，没有什么美食比的上，来自爸爸妈妈烧的那一口家常菜的味道～
Ps:鸭肉的功效，鸭肉所含蛋白质远比猪牛羊肉的含量高得多，并且容易消化，对于食欲不振、便秘、体质虚弱、水肿的人群都有益处～
肠胃系列─豆花爸爸的秘制酱鸭腿的做法与步骤
- 第1步.
食材：鸭腿 调料：姜片、冰糖、肉桂、茴香、生抽、老抽、黄酒 装饰：薄荷叶
- 第2步.
鸭腿事先用盐腌制15分钟后，放入锅中；
- 第3步.
放入姜片、茴香、肉桂，锅中倒入水，水淹过鸭腿；
- 第4步.
依次倒入黄酒、生抽、老抽，盖上锅盖，开大火，烧开后转小火闷煮；
- 第5步.
20分钟后，加入冰糖，提鲜；
- 第6步.
10-15分钟收汁；
- 第7步.
如图，酱鸭腿漂亮的颜色就出来了；
- 第8步.
切块，装盘，用薄荷叶点缀，即可；
小贴士
鸭腿的口感，喜欢嫩的肉质，可以煮的时间长一些，40分钟左右，有嚼劲的话，煮20-30分钟，有不明白的地方，都可以加我微信:xiaodouhua577
