椒盐核桃酥
椒盐核桃酥的做法说明
个人偏爱椒盐味桃酥，加了核桃，更加酥香，写个菜谱记录下方便查找。菜谱借鉴了kitkat的四川椒盐桃酥，特此感谢下。
椒盐核桃酥的做法与步骤
- 第1步.
核桃仁烤箱130度烤20分钟，最后几分钟看状态，别烤焦了。
- 第2步.
轻轻搓去外皮。
- 第3步.
切成碎粒。
- 第4步.
油和糖和鸡蛋放一起，搅均匀。
- 第5步.
面粉、花椒粉、小苏打和泡打粉混均匀。
- 第6步.
混合好的粉过筛，筛入油糖混和的容器中。
- 第7步.
戴上手套，捏成团。
- 第8步.
如图中湿润能成团的状态就行，若太干就加一点点清水。
- 第9步.
倒入切好的核桃碎，捏均匀。
- 第10步.
烤盘垫上油纸，金烤盘不垫也可以，我是不愿洗盘子，就垫上了。
- 第11步.
捏成20克的圆球，放手心摁平，放在烤盘上，最后洒上熟黑芝麻，金烤盘可一次烤16个。
- 第12步.
烤箱预热10分钟，175度烤18分钟，每家烤箱脾气不同，请按自家烤箱调整。
- 第13步.
烤到略发黄的状态。
- 第14步.
香喷喷，酥香脆。阳光下，来杯茶，人生慢，小惬意。
小贴士
一，烤核桃时低温烤，最后随时看状态，别烤焦了。
二，根据自己喜欢的麻度增添花椒粉。
三，喜甜的可再加10克糖，盐一定要记得放，放盐才会口感更有层次。
