广式马蹄糕
广式马蹄糕的做法与步骤
- 第1步.
准备马蹄，洗净削皮
- 第2步.
将马蹄切丁(我比较喜欢切大块的吃起来口感爽脆)
- 第3步.
用一个一次性杯作为量，两杯马蹄粉放入盆中
- 第4步.
放3杯半的水搅拌均匀(之前放4杯水结果做出来的马蹄糕不够爽口)
- 第5步.
过筛，将马蹄粉完全溶解
- 第6步.
将马蹄丁，2杯黄糖(不喜欢太甜可以少放点)放入另一个盆中加3杯半水大火煮开
- 第7步.
加入一杯刚刚溶解好的马蹄粉倒入煮开后的糖水中迅速搅拌得到熟浆
- 第8步.
把刚刚搅拌好的熟浆倒入到生浆中
- 第9步.
搅拌均匀即可得到生熟浆
- 第10步.
将搅拌好的生熟浆放到蒸盘中
- 第11步.
水开后上锅蒸25分钟左右即可
- 第12步.
蒸好晾凉就可以脱模啦～爽口弹牙的广式马蹄糕就做好了！可以香煎，可以切块裹黄豆粉，也可以什么都不做直接食用
