春蔬炒年糕

春蔬炒年糕的做法与步骤

1. 1.

   瑶柱泡发，不要淘洗。

2. 2.

   笋先剥壳焯水，再切小片。

3. 3.

   荠菜洗净切小段，花生芽洗净剪去根须切小段，年糕切小块泡入开水。

4. 4.

   热锅冷油，中火，倒入瑶柱和泡瑶柱的水、荠菜、花生芽，翻炒30秒，加入笋片和年糕（去水）。

5. 5.

   所有食材翻炒1分钟，盖盖焖3分钟，关火。

6. 6.

   瑶柱有咸味，所以我没有额外加盐，出锅前尝一尝，调节咸淡。花生芽是脆甜的，非常美味，我的食谱上又增加了一样食材，开心😃