芹菜火腿炒面

芹菜火腿炒面的做法说明

赶着出门，没空慢慢来煲汤什么的，而且家里食材也不多，最后一根芹菜和火腿肠，还有一两那么丁点干面，将就一起大杂烩炒了吧～

第1步.
食材全部切好备用。
第2步.
烧水的时候，准备半碗凉水，用来凉面。
第3步.
水开后面条下锅煮至5成熟。
第4步.
面条搂起来放凉水里紧着备用。
第5步.
油锅热后加入豆瓣酱半勺。
第6步.
辣椒和大蒜粒和豆瓣酱一起下锅小火炒香。
第7步.
加入芹菜梗小火炒2分钟。
第8步.
加入芹菜叶和火腿肠拌炒15秒的样子。
第9步.
加入面条一起拌炒2分钟。
第10步.
先加醋（份量如图）。
第11步.
再加酱油（酱油大概比醋多1/3的量）。
第12步.
起锅撒上葱花拌匀即可。
第13步.
特别提一下，我吃面时最爱的搭档就是每年自家做的霉豆腐，两者完全是绝佳搭配！撬一点霉豆腐和面一起入口，简直美的没边儿了😀 而且一定一定要现挑来和面一起吃，这样口感才丰富有层次，直接拌面里当调料就没那么好吃了。