超浓郁的榴莲千层6寸-(如做8寸全部材料乘2)【仰望美食】

超浓郁的榴莲千层6寸-(如做8寸全部材料乘2)【仰望美食】的做法说明
这款榴莲千层很浓郁,味道还有层次感,饼皮也很弹,制作材料简单。
超浓郁的榴莲千层6寸-(如做8寸全部材料乘2)【仰望美食】的食材和调料
1鸡蛋 | 135g(小鸡蛋约3个) |
1牛奶 | 220克 |
玉米油或融化的黄油 | 13克 |
2低筋面粉 | 35克 |
2玉米淀粉 | 27克 |
2糖粉 | 25克 |
鲜榴莲肉(苏丹王) | 300g |
动物淡奶油 | 330克 |
淡奶油打发用糖粉 | 33g |
烤杏仁片 | 40g |
超浓郁的榴莲千层6寸-(如做8寸全部材料乘2)【仰望美食】的做法与步骤
- 第1步.
将鸡蛋打散和牛奶混匀
- 第2步.
将所有标2的粉类一起称出来,过筛。与第一步的蛋奶液混合搅拌均匀后,加入玉米油(或者融化的黄油)搅拌均匀。在冰箱冷藏30分钟。
- 第3步.
30分钟后,全程小火,全程小火,全程小火,用你的小平底锅,在火上加热均匀,倒入一勺液体面糊,转平一个,变色,起泡离火,就煎好一个。放在一旁油纸或油布上晾着。做出九张皮。
- 第4步.
晾凉!否则奶油会化!
- 第5步.
冰箱里的淡奶油加糖粉打发到6-7分
- 第6步.
淡奶油打到这个状态
- 第7步.
准备好皮,榴莲肉泥,淡奶油,开始组装:一层皮,一层淡奶油,一层榴莲泥,一层皮,一层淡奶油,一层皮,一层淡奶油;一层皮,一层淡奶油,一层榴莲泥,一层皮,一层淡奶油,一层皮,一层淡奶油;一层皮,一层淡奶油,一层榴莲泥,一层皮,一层淡奶油,一层皮,一层淡奶油。一共9张皮。三层榴莲肉,
- 第8步.
杏仁片,烤箱预热150度,预热好烤23分钟。晾凉后,使用。
- 第9步.
组装好,吃之前撒杏仁片,杏仁片随吃随撒,否则就不脆了!
小贴士
组装时候,所有料都是凉的!都是凉的!都是凉的!