广式蒸肉饼
广式蒸肉饼的做法与步骤
- 第1步.
材料都是盒马上买的
- 第2步.
猪梅肉400克
- 第3步.
梅肉剁碎。 但是不要剁成肉酱，最好有一点颗粒感。
- 第4步.
马蹄去皮拍碎剁成小粒
- 第5步.
黑木耳洗净剁碎
- 第6步.
干香菇提前泡水。泡发后尽量挤去水分，去掉香菇的根，剁成小粒。
- 第7步.
菜市场里买的块状的榨菜洗净切成小粒。
- 第8步.
所有配料放在一起，加适量的盐；汤；鸡精；料酒；生抽充分搅拌均匀，让其静置一段时间入味。 小贴士: 搅拌的过程中不要让其上劲，因为是做肉饼不是饺子馅!
- 第9步.
哈哈😄 做个造型
- 第10步.
蒸锅水开后放入，大火蒸20分钟，时间到了关火闷5分钟。 成品见上图
