玛德琳蛋糕(植物油版)
玛德琳蛋糕(植物油版)的做法说明
低油低脂松软香甜噢~
我家儿子不喜欢黄油的味道，这款蛋糕用的玉米油，口感不错噢，喜欢的试试吧~
玛德琳蛋糕(植物油版)的做法与步骤
- 第1步.
准备食材，鸡蛋是常温鸡蛋
- 第2步.
鸡蛋，糖，盐，香草精放在一起
- 第3步.
用手持电动打蛋器中高速打发至蛋液发白体积膨胀到原来的2倍左右，打蛋器提起画8字花纹不会立即消失(预热烤箱上下火170度)
- 第4步.
低筋面粉，玉米淀粉，泡打粉混合均匀后过筛加入，用刮刀翻拌均匀
- 第5步.
牛奶和玉米油搅拌均匀
- 第6步.
倒入蛋糕糊中翻拌均匀
- 第7步.
准备玛德琳12连不沾模具。把蛋糕糊倒入模具中约9分满
- 第8步.
放入烤箱中层，约烤18分钟左右
- 第9步.
出炉脱模
- 第10步.
成品图
- 第11步.
成品图
- 第12步.
成品图
- 第13步.
组织细腻
小贴士
1.烤箱不同，温度和烘烤时间根据自己烤箱调节。
2.鸡蛋是常温鸡蛋，室内温度24度左右。如果屋里太冷，隔38度左右温水打发。
3.拌入面粉后采用翻拌手法。
4.密封冷藏保存，建议尽快吃完。
