【小食医】开胃瘦身的番茄菜花汤
【小食医】开胃瘦身的番茄菜花汤的做法说明
乍暖还寒时候，天气冷又没什么胃口。
来一锅酸酸甜甜，热气腾腾的汤水，最是解馋暖身~
用番茄和菜花搭配在一起，既开胃饱腹又能补充维生素、纤维素和矿物质，好吃健康又瘦身
【小食医】开胃瘦身的番茄菜花汤的做法与步骤
- 1.
西红柿选择小而色彩鲜艳的，出汁较多且成品颜色好看
- 2.
菜花选择紧实的那种不建议用有机菜花，口感和味道会差很多
- 第3步.
葱姜蒜切碎备用
- 第4步.
菜花掰成小朵，去掉梗洗净，焯水煮5分钟左右，去除生味，成品口感更软，汤味道也会更纯
- 第5步.
西红柿切滚刀块，装入碗中备用（装入碗中可以不浪费汤汁的）
- 第6步.
干木耳一把，用温水泡开备用
- 第7步.
醋肉两片，切成条备用
- 第8步.
热锅凉油，下去葱姜蒜沫炒出香味
- 第9步.
加入西红柿块翻炒出汁，一定要用大火翻炒，这样西红柿出汁较多，颜色较好 可以加入0.5克盐和适量糖以及白醋，促使西红柿很多的出汁
- 第10步.
加入洗好的金针菇翻炒至金针菇变软
- 第11步.
此时千万不要加水！！番茄和金针菇在炒的过程中都会出很多汁，加水了汤就不浓郁了
- 第12步.
加入泡好的木耳继续翻炒
- 第13步.
加入焯好的菜花继续翻炒至汤汁均匀的包裹上菜花
- 第14步.
加入400ml水开始炖煮，水不建议加多，因为汤汁本身就已经很多了
- 第15步.
咕嘟咕嘟，大火煮开
- 第16步.
加入醋肉略煮2分钟，因为醋肉本身是熟的，所以不建议煮的时间过久
- 第17步.
加入糖、醋、盐及小葱花调味即可出锅
- 第18步.
天冷的时候我喜欢热乎乎的一锅直接端上桌，吃起来特别有气氛~ 番茄汤红亮，菜花软糯，一口汤一口菜花，美容养颜又瘦身
小贴士
除了番茄和菜花，其他的配菜都可以自己随心搭配的，建议以根茎类，菌类为主
