金猫咪食堂-菜干牡蛎烧骨粥
金猫咪食堂-菜干牡蛎烧骨粥的做法说明
春雨绵绵，南方的天气潮湿的让人浑身不舒服。在阴晦的天气里熬一锅暖暖的粥吧！看着花生和大米在沸腾中逐渐开花，牡蛎和菜干在水中慢慢舒展，恢复原来的颜色。一切都在芳香浓郁的特殊风味中慢慢转化，心情也会得到治愈哦！今天胖猫为大家带来《一碗好粥》系列的第二弹-菜干牡蛎烧骨粥。
金猫咪食堂-菜干牡蛎烧骨粥的做法与步骤
- 第1步.
准备材料：烧骨斩成小块。牡蛎菜干泡发一晚上，菜干去梗切碎，牡蛎对半开切。花生大米清水浸泡一小时。
- 第2步.
牡蛎干，花生，菜干同时下汤锅，加入2L农夫山泉。
- 第3步.
猛火烧开转小火熬一小时，熬出牡蛎菜干的香气，花生也变得绵软起来啦！
- 第4步.
一小时后小火赚猛火，加入烧骨和大米，持续猛火熬出烧骨的油脂和米油，让它们在高温中和菜干牡蛎的融合。
- 第5步.
刚下米的时候，记得要汤勺搅动，防止米粘锅底。
- 第6步.
猛火直到大米开花（大概10-15分钟）关火，这一煲香气浓郁的菜干牡蛎烧骨粥就完成了！
- 第7步.
大米刚熟，猛火之下，粥油熬出，米粒却又有着微硬的口感。
- 第8步.
白菜干和牡蛎干经过干晒的转化，在泡发和猛火中苏醒，散发出比新鲜材料更为浓郁奇特的香气。
- 第9步.
白菜干和花生的清甜，和烧骨的咸鲜在高温中彻底融合，成为粥的美味来源。
- 第10步.
先来一口浓香的烧骨。
- 第11步.
再来一口鲜甜的牡蛎干。
- 第12步.
一碗暖暖的粥能治愈生活的一切不如意。
- 第13步.
今天这道菜就介绍到这里了！我是金猫咪，感谢大家的支持，美食相伴，假日愉快！如果喜欢这道菜，请点击关注我，非常感谢🙏🌹
小贴士
1: 刚下米的时候，记得要汤勺搅动，防止米粘锅底。
2:牡蛎干和菜干需要提前一晚上泡发。
3:大米浸泡1小时可以在猛火沸水中更好更快的开花。
