做菜之思考篇

做菜之思考篇的做法说明

我们做一个菜之前，习惯性去百度菜谱，但可能没细想过想做个什么样的菜。
比如，家里有颗包菜，炒包菜吧，今天我想吃啥味的包菜，比如，单味鲜，酸，辣，香，或复合味的咸鲜，酸辣，肉香，麻辣。然后根据想要的口味搭配食材，大料，调料等。
其次口感想要什么样的，或软，或脆，或是复合口感菜脆肉嫩，肉脆菜软等。
再者，要常用心感受食物本身的味道，常用大料，调料的味道，这样时间久了，在配菜时才会更加得心应手。