鳕鱼冻豆腐+凉拌西兰花（一个人也要好好吃饭）
鳕鱼冻豆腐+凉拌西兰花（一个人也要好好吃饭）的做法说明
是分享也是记录，一个人在离家千里的城市生活，想好好的吃好每顿饭，为自己健康，也让家人放心，想让和我有同样境遇的小伙伴知道，自己做饭一点不麻烦，很快手，相对外卖也更健康，今天出镜的还有我喜欢的草莓🍓，不再一一估算热量了，每顿都是整体500大卡左右^_^，青菜100，肉菜200，主食200，差不多这个样子
鳕鱼冻豆腐+凉拌西兰花（一个人也要好好吃饭）的食材和调料
| 鳕鱼冻豆腐 | |
| 鳕鱼 | 一只 |
| 冻豆腐 | 1/4块（东北豆腐的大小） |
| 蒜 | 1瓣 |
| 洋葱 | 1/8个 |
| 十三香 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 盐 | 适量 |
| 凉拌西兰花 | |
| 西兰花 | 220g（1/2朵左右） |
| 胡萝卜 | 一小段 |
| 洋葱 | 1/8个 |
| 蒜 | 1瓣 |
| 辣椒粉 | 1勺 |
| 酱油 | 1勺 |
| 醋 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 橄榄油或其他熟油 | 适量 |
鳕鱼冻豆腐+凉拌西兰花（一个人也要好好吃饭）的做法与步骤
- 第1步.
西兰花洗净切小块
- 第2步.
水烧开后焯西兰花，水沸腾后放入，水再次沸腾后捞出过凉水
- 第3步.
蒜切末，胡萝卜切片，洋葱切小块，加入所有调料，搅拌均匀
- 第4步.
鳕鱼解冻洗净切小段，冻豆腐切小块
- 第5步.
锅里放入适量油，少量即可，油热后放入鳕鱼段，煎一下，放入后不要动，中火1分钟左右，待鱼皮出现硬壳后翻面，鱼皮不会破
- 第6步.
翻面同样煎另一面
- 第7步.
两名煎好后，加入一勺料酒，利用高温使腥味随料酒挥发，然后加入半小碗热水，大概在鱼肉一般高的位置，加入冻豆腐
- 第8步.
加入调料，大火烧开后转小火，炖10分钟左右，如果此时还有汤，转大火收汤，汤汁变少后即可盛出
小贴士
可以烧水煮西兰花的时候收拾鱼，鳕鱼十分好清理，待煮好西兰花，炖鱼的时候，可以拌西兰花，这样穿插进行，20分钟左右就可以吃饭啦，今天的米饭是昨天晚上一起做出来，用保鲜盒装好冷冻保存的，拿出微波炉加热2分钟即可
