无水脆皮蛋糕

无水脆皮蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   鸡蛋打入盆中加入白糖

2. 2.

   打发鸡蛋(冬天在鸡蛋打散后可将蛋盆移至装有温水的大盆中坐浴打发)。

3. 3.

   打发至提起打蛋头蛋糊滴落不易消失即可。

4. 4.

   分三次筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。

5. 5.

   将拌好的面糊倒入纸杯中，8分满。

6. 6.

   放入预热好的烤箱，175度25分钟。