扬州炒饭

扬州炒饭的做法与步骤

1. 第1步.

   将米饭前一天煮好，冷却盖上保鲜膜放入冰箱。准备好以上食材

   
2. 第2步.

   火腿肠切丁，把虾仁、青豆、玉米放入沸水中焯一头捞出

   
3. 第3步.

   鸡蛋磕散，加入盐搅拌均匀

   
4. 第4步.

   锅内放油，油温上来后倒入蛋液，不断往里推，炒成碎块，炒到七成熟盛出

   
5. 第5步.

   锅内重新起油，倒入虾仁、青豆、玉米翻炒到出香味

   
6. 第6步.

   将冷饭压散后再倒入油锅，还有一些小块用锅铲压碎

   
7. 第7步.

   倒入火腿肠丁，大火炒三分钟盛出，加适量盐翻炒均匀，撒上葱花，美味的扬州炒饭就完成啦！