鸡丝麻酱凉面
鸡丝麻酱凉面的做法说明
学会了这个，街边的小摊能失业😋😋😋
鸡丝麻酱凉面的做法与步骤
- 第1步.
准备黄瓜和鸡胸肉
- 第2步.
凉水放点盐，放入鸡胸肉，倒入料酒。
- 第3步.
盖上盖，大火煮到变色后，关火焖煮让里面彻底熟透。
- 第4步.
黄瓜切片
- 第5步.
改刀切条
- 第6步.
麻酱加蚝油和盐
- 第7步.
然后加入陈醋解开。麻酱里放点醋能去掉麻酱的一股涩味，还能提鲜
- 第8步.
麻酱到这种程度就可以了，不用太稀。
- 第9步.
准备蒜，葱白，辣椒，花椒，八角。
- 第10步.
蒜压成泥加点盐，倒入白醋或者水，做成蒜水。
- 第11步.
焖熟的鸡胸撕成鸡丝。
- 第12步.
从外面买的面如果用不完，可以按量分份，冻在冰箱里。一个人大概是吃二两面。
- 第13步.
烧水，煮面
- 第14步.
煮好的面放在水龙头下，放凉水把面冲凉。
- 第15步.
准备一个小锅热油。先放入八角和花椒，变色后关火放入葱段和辣椒。
- 第16步.
把鸡丝，黄瓜，麻酱倒入面里。蒜水倒入，再泼上耗好的热油。
- 第17步.
加点辣椒油，装盘！！
