【北鼎烤箱食谱】樱花草莓杯子蛋糕
【北鼎烤箱食谱】樱花草莓杯子蛋糕的做法说明
只有春天独享的樱花+草莓双重限定，盐渍樱花梅子味儿的微咸和草莓的柔软香甜，和质朴的小蛋糕原味的奶油，可以说是超配~
【【【以下材料可制作6个杯子蛋糕】】】
【北鼎烤箱食谱】樱花草莓杯子蛋糕的食材和调料
| #樱花草莓蛋糕 | |
| 鸡蛋（带壳约重65g） | 2个 |
| 细砂糖 | 40g |
| 低筋面粉 | 60g |
| 牛奶 | 15g |
| 无盐黄油 | 10g |
| 草莓 | 中等大小3~4个 |
| 盐渍樱花 | 4朵 |
| #topping | |
| 淡奶油 | 240g |
| 细砂糖 | 20g |
| 草莓 | 3个 |
【北鼎烤箱食谱】樱花草莓杯子蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
准备好全部材料，低筋面粉提前过筛一次待用
- 第2步.
制作蛋糕体用的3~4个中等大小草莓洗净去蒂，切成小粒，用厨房纸轻轻吸干表面水分待用
- 第3步.
盐渍樱花用温水洗净后浸泡约一小时后沥干水分，用厨房纸压干，切碎待用
- 第4步.
混合牛奶和无盐黄油，隔水加热至黄油完全融化，保温待用
- 第5步.
两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，蛋白放在干净无油无水的搅拌盆中，用电动打蛋器高速打发，分两次加入40g细砂糖，打发至接近硬性发泡的状态
- 第6步.
在蛋白霜中加入两个蛋黄，低速搅拌均匀
- 第7步.
筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀
- 第8步.
把牛奶和无盐黄油的混合物沿着刮刀淋入面糊中，翻拌均匀后倒入草莓粒，继续翻拌让草莓粒大致分布均匀
- 第9步.
把面糊等分倒入放好油纸托的模具中，在面糊表面均匀撒上切碎的盐渍樱花
- 第10步.
送入预热好170度的烤箱中层，烘烤22~23分钟
- 第11步.
烘烤结束后取出脱模，放在晾网上直至完全冷却，把topping用淡奶油和细砂糖混合打发，挤在蛋糕顶部，装饰上草莓即可
