豆浆鸡毛菜
豆浆鸡毛菜的做法说明
这道汤菜最特别的地方在于汤底是用豆浆制作的，非常有风味。我自己可以喝掉一大盆哈哈哈哈。
鸡毛菜可以换成其他深绿色蔬菜，比如菠菜、豌豆苗、豌豆尖之类的，都OK。
用量2人份。
我用的是超市卖的浓豆浆，一袋正好是220ML（一般在饮品区冷藏柜的位置可以找到，浓豆浆包装上一般都会有浓字），跟水的比例是1：1，如果是一般早餐那种就不要兑水了，将菜谱里的水全部换成普通豆浆。
豆浆鸡毛菜的做法与步骤
- 1.
不粘锅烧热，鸡蛋打散，倒入不粘锅，快速转锅摊成蛋皮；
- 2.
蛋皮切1.5CM宽丝，备用；
- 3.
汤锅内先倒入220ML水，烧开，加入浓汤宝，搅拌融化；
- 4.
倒入豆浆继续烧开；
- 5.
加入洗好的鸡毛菜和蛋皮；
- 6.
根据个人口味，加入适量盐、糖调味。（浓汤宝已经有咸淡了，自己尝着加，别太多）蔬菜烫熟就可以出锅了。
