熏豆干炒辣肠
熏豆干炒辣肠的做法与步骤
- 第1步.
准备所需配菜料
- 第2步.
首先取适量腊肠先用温水浸泡10分钟、清洗干净
- 第3步.
清洗好的腊肠、切厚片
- 第4步.
烟熏豆干一块（朋友帮忙从四川老家带的，一般菜场很少见，没有的话，建议用卤豆干替代）
- 第5步.
切薄片
- 第6步.
青红辣椒切丝、老姜切丝、最好再来点干红辣椒。
- 第7步.
准备一口干净的炒锅，加热。倒入少量食用油（腊肠本身也有油）油温5层热下入腊肠...
- 第8步.
小火翻炒、煸出腊肠里的油
- 第9步.
加入干红辣椒、姜丝翻炒
- 第10步.
辣椒香味出来后、加入熏豆干
- 第11步.
加入适量生抽、少许盐中火翻炒（盐一定要少）
- 第12步.
加入青红辣椒
- 第13步.
大火翻炒、加入适量鸡粉
- 第14步.
如果觉得太干，可以沿着锅边适当加些白开水...大火翻炒微微收汁即可关火
- 第15步.
装盘
小贴士
熏豆干易熟、不易炒太久哦。
