熏豆腐卷

熏豆腐卷

熏豆腐卷的做法说明

小时候吃过老妈做的,出来上学之后再也没吃过,偶然想起学做起来,有点儿时的味道!

熏豆腐卷的食材和调料

猪肉半斤
(尽量用白)少许
少许
10g
50ml
十三香5g
白糖50-70g
锡纸一张
豆腐2张

熏豆腐卷的做法与步骤

  1. 1.

    将肉馅,姜,葱,盐,十三香混合搅拌成饺子馅样式

  2. 2.

    油放锅中烧热,稍晾倒入馅中充分搅拌

  3. 3.

    豆皮洗干净,中间切开(因为一张太大了╮(╯▽╰)╭)铺平,将肉馅均匀涂在豆皮上,卷起,用牙签在豆腐卷上扎些小洞,两张干豆腐正常可以做四根,我的锅比较小,指够装三根

  4. 4.

    蒸锅放水,卷好的豆腐卷放锅上蒸熟。

  5. 5.

    准备炒菜大勺,擦干水,锅底铺上锡纸,然后放白糖,放蒸锅里的小帘子,蒸熟的豆腐卷放上,盖锅盖,开火,熏豆腐卷开始了,当有烟冒出时转为小火,两分钟后关火,过几分钟开盖,如果上色不好可以在开火熏几秒,直到上色到自己满意为止!豆腐卷熏好后,为防止变干,可以在表面涂上香油,一款漂亮的熏豆腐卷就成功了。

小贴士

熏豆腐卷时一定要注意观察,不然就会熏成苦的了!╭(╯ε╰)╮

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