PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕
PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法说明
说到马芬蛋糕，有人欢喜有人愁，不像戚风蛋糕的松软，反倒是扎扎实实的膏体，但这就是马芬蛋糕的特点啊，在加上顶部的酥粒，爆浆的蓝莓，每咬一口都是惊喜。
PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的食材和调料
| 酥顶 | ： |
| 黄油 | 25g |
| 低筋面粉 | 25g |
| 细砂糖 | 25g |
| 杏仁粉 | 25g |
| 蛋糕 | ： |
| 黄油 | 125g |
| 淡奶油 | 185ml |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 柠檬皮屑 | 1个 |
| 低筋面粉 | 300g |
| 细砂糖 | 100g |
| 泡打粉 | 10g |
| 盐 | 2g |
| 蓝莓 | 185g |
PH大师金宝酥顶蓝莓马芬蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
黄油先室温软化
- 第2步.
把做酥顶用的所有材料放进盆里
- 第3步.
搓成酥粒状，放入冰箱冷藏。
- 第4步.
将主料中的面粉、细砂糖、盐、泡打粉搅拌均匀，过筛，加入柠檬皮屑搅拌均匀。
- 第5步.
淡奶油里放入黄油。
- 第6步.
隔热水加热融合并搅拌均匀
- 第7步.
凉后加入打散的鸡蛋搅拌均匀。
- 第8步.
步骤4中调好的面粉加入步骤7中的奶油糊中
- 第9步.
搅拌均匀成这样的状态。不要有干粉就好。
- 第10步.
倒入三分之二的蓝莓搅拌好。
- 第11步.
把面糊倒入纸杯里
- 第12步.
把冰箱里的酥粒拿出，均匀撒在上面。在放上剩下的蓝莓
- 第13步.
烤箱预热180度，烤25分钟，烤到蓝莓爆浆为止。
- 第14步.
当当当！颜值与美味并存。一定要做啊！！真的超级惊艳。
小贴士
我是将黄油切成小丁放入淡奶油中，然后用小不锈钢碗装的，在微波炉里加热
