时令春饼
时令春饼的做法与步骤
- 第1步.
选新鲜春笋
- 第2步.
竹笋剥皮切丝，焯水冲凉水去涩
- 第3步.
大虾🍤去皮挑虾线，放料酒去腥
- 第4步.
胡罗卜切丝备用
- 第5步.
猪里脊切丝放料酒和薄盐酱油调味
- 第6步.
锅里放油，放入香菇、葱姜爆香
- 第7步.
放入虾仁变红后，用余油炒散蛋液
- 第8步.
陆续放入之前备好的肉丝、豆芽、春笋和胡罗卜，放入盐和酱油调味
- 第9步.
最后放入时令蔬菜，如韭菜黄，豌豆苗或罗卜苗等翻炒
- 第10步.
加热平底锅，不放油，放入春饼加热至上色，等到出鼓泡出饼花即可。
- 第11步.
把菜放入饼皮，加入酱肉和辣酱等喜欢的开吃🌮
小贴士
1.虾最好买小河虾，做虾油：小河虾、葱姜下锅慢炸，待食材上色后盛出备用，这样炸出的虾油炒合菜比较香，今天没买到，就凑乎用大虾🍤了
2.易熟的蔬菜最后放翻炒几下就可出锅
