金不換肉碎炒飯
金不換肉碎炒飯的做法说明
金不換就是香葉 或者叫做九層塔
香料的點睛讓這個炒飯有了東南亞的味道
東南亞才不是只有咖喱咖喱芒果菠蘿呢
金不換肉碎炒飯的做法与步骤
- 第1步.
處理食材：豆角、乾蔥頭、指天椒切小小塊，雞蛋打散備用
- 第2步.
熱鍋下油，熱油爆香乾蔥頭和指天椒，接著炒肉末，再炒熟豆角
- 第3步.
炒雞蛋，再放入米飯翻炒，再是調料
- 4.
出鍋前在關火後放入金不換稍稍翻炒
- 第5步.
完成
- 第6步.
建議煎一個半熟荷包蛋 蛋液裹著米飯的滋味誰吃誰知道
- 第7步.
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- 第8步.
視頻還可以在b站找到喔
小贴士
中火比較合適
金不換切碎風味會更明顯
如果有條件也能接受 用魚露代替鹽
放入老抽的時機是炒飯夠熱和夠乾的時候
在這個炒飯裡 炒蛋更適合炒乾炒熟
