脆皮鸡饭
脆皮鸡饭的做法说明
最近雨下得人昏昏沉沉，再加上节后综合症还没彻底康复，整个人都只想宅在家里。美博口中的宅在家里，那就是在家里做点好吃的吧！你看这道金黄酥脆的脆皮鸡饭，多香！你看这比脸还大的鸡排，多像金灿灿的阳光！咬上一口，心中便是晴天！
脆皮鸡饭的做法与步骤
- 第1步.
鸡胸肉从中间片成2块
- 第2步.
用刀背拍打
- 第3步.
放入白胡椒、五香粉、盐和料酒
- 第4步.
抓均匀腌制10分钟
- 第5步.
土豆切丝
- 第6步.
切丝的土豆泡水防止氧化变黑
- 第7步.
鸡胸肉裹上面粉
- 第8步.
再裹上蛋液
- 第9步.
最后裹上一层面包糠
- 第10步.
油温加热到6-7成放入鸡排
- 第11步.
炸至金黄色捞出
- 第12步.
沥油
- 第13步.
水烧开放入盐和油
- 第14步.
放入土豆煮2-3分钟
- 第15步.
煮好的土豆过凉水
- 第16步.
放入生抽、醋和芝麻油拌均匀
- 第17步.
鸡排撕成小块
- 第18步.
装盘
小贴士
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