拒绝过期肉，用面包机自制肉松

拒绝过期肉，用面包机自制肉松的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好里脊肉。我家是黄光拍出来效果不好，不是肉不新鲜蛤。

   
2. 第2步.

   切片切条随意。 有一点可以休息下，顺着肉的纹理切片，做出来的肉松是条状的。如果逆着纹理切，做出来是毛绒绒的。 看个人口感啦，至于肉的纹理怎么看大家百度下吧，我说不太清，尴尬😓

   
3. 第3步.

   第一次猪肉 肉冷水下锅，中火煮，煮出的浮沫要捞起弃之，随着水温升高，浮沫会不断出来，耐心捞起。浮沫主要是嘌呤，不健康又影响肉的味道。

   
4. 第4步.

   煮好的肉是这样，清爽

   
5. 第5步.

   第二次煮肉 用传统高压锅或者电高压锅 上一步沥干水留肉放入锅中 加入姜片，料酒压20-30分钟

   
6. 第6步.

   肉松雏形 把煮好的沥干，放凉。不怕烫的可以直接操作 肉放到保鲜袋里，用擀面杖压碎

   
7. 第7步.

   最后一步了，交给面包机🍞 肉和所有调料，除了白芝麻和海苔都放入面包机 用果酱功能或者肉松功能，面包机需大概工作两小时。 我的面包机果酱功能工作时间是1小时，我会尝下味道，味道淡了会加点酱油，味道咸了加点糖。把面包机璧挂住的肉整理下，不然等会容易焦掉影响口感 然后在让面包机工作半小时或1小时，大功告成。 中间试试口感，喜欢干干的口感时间就长点，喜欢湿润点的口感时间就短点。