春游必备的风味烤排
春游必备的风味烤排的做法说明
嘿嘿我们作为一个“专注于青年饮食生活”的团队，企业文化当然是吃吃吃啦~
前阵子年会，老板说要吃别人烧烤局没（fei）有(shi)的。
我嘛走了个骚操作，腌了一堆排骨，带了个烤箱去烧烤场。
先把排骨烤八九分熟，然后再放到炭炉上，刷上一些蜂蜜烤一下，焦香四溢好吃哭了！！！
春游必备的风味烤排的做法与步骤
- 第1步.
准备食材。 先将猪肉摊主把两条排骨砍成6小段，排骨回家泡泡清水，去去血污后洗净沥干水分。 ps：如果是用热水焯烫的话，注意不要把肉煮老了。
- 第2步.
一般呢，排骨取扁平宽大的部分来做烤排。 边边角角可以拿来煲汤或煮猪骨粥，不要浪费了。
- 第3步.
接下来，排骨加2汤匙韩式辣酱和2汤匙料酒，抹均匀后腌制1个小时+。
- 第4步.
如果喜欢其他口味，可根据个人喜欢调味腌制。
- 第5步.
ps：腌制的时长要根据排骨的大小份量进行调整！！！ 可提前腌制放到冰箱里过夜。
- 第6步.
腌制好的排骨放置在用锡纸包好的烤架上，防止酱汁污染烤箱。
- 第7步.
先将小烤炉上管180度下管195度预热10分钟。
- 第8步.
再将摆放好排骨的烤架，放到烤箱中层上。 手动将小烤炉烹饪时间设置为40-45分钟（记得注意观察！）。
- 第9步.
烤到第20-25分钟时，将排骨拿出来刷上一层酱汁再翻面烤15分钟。
- 第10步.
第35-40分钟时，可给排骨刷上一层蜂蜜，烤个5分钟就行啦。 ps：不喜欢甜口的，可以撒些孜然粉哟~~~怎么喜欢怎么来~
- 第11步.
烤箱热能烘烤，最大值地锁住了排骨的水份。 而排骨腌至入味，酱汁渗透肉里，冲散了肉腥。
- 第12步.
烤制好的排骨肉质紧实，却不柴，好吃极了。 表面的蜂蜜带着自然清甜，减去了肉脂带来的油腻感，更别说那一丝丝清新的香味，让人更加口水直流了。
- 第13步.
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小贴士
ps:不同的烤箱的温度差是不同的，烤制时间与温度需要根据食物的材质、大小、份量调整的！！！
可以参考我们提供的时间温度，但是要具体情况具体分析啊以及，注意观察！
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