梭子蟹炒年糕
梭子蟹炒年糕的做法说明
“年”与“粘”同音，指过年家人团聚。“糕”谐“高”音，寓意生活质量一年更比一年高，梭子蟹加热后，膏黄壳红，富贵堂皇，寓意来年日子红红火火，一年更比一年好！怎么样？你心动了吗？
梭子蟹炒年糕的做法与步骤
- 第1步.
梭子蟹刷壳去腮清洗干净备用。
- 第2步.
年糕切片，辣椒切块。大蒜，生姜等准备好。
- 第3步.
年糕入锅炸至两面金黄捞出备用。
- 第4步.
国内放两勺油，投入姜蒜炒出香味后 放梭子蟹后加煮酒、醋和少量的盐，焖五分钟。。
- 第5步.
待蟹壳由青色变成金黄色后，倒入炸好的年糕拌匀，放少量水，再焖五分钟后撒上葱花装盘。
- 第6步.
尝一口，年糕內是满满的蟹鲜味，软糯可口，蟹肉甘甜，伴着姜、葱的香味，连蟹壳都要吮吸几遍。
小贴士
海鲜自带鲜味，不需要太多的调料；海鲜性寒，一次不可多食啊！
