自制泰式红咖喱酱
自制泰式红咖喱酱的做法说明
根据Mark Wiens和Pailin Chongchitant 的配方改动。
本菜谱仅提供思路，根据个人口味调整用量。
自制泰式红咖喱酱的做法与步骤
- 第1步.
辣椒可以用机器打碎，其他用石臼。 因为泰国辣椒不方便买，就用国内好买的灯笼椒和小米辣代替了。 香茅根部可以不打，硬，煮咖喱时加入就好。
- 第2步.
根据我的口味增加材料: 虾皮炒香加入酱里一起打可以增加鲜味。 纯番茄酱，可以综合辣味、增色、丰富口味。
- 第3步.
咖喱鸡十分好吃
- 第4步.
捞饭绝了
