圆鼓鼓的铜锣烧
圆鼓鼓的铜锣烧的做法说明
此配方可以做手掌心大小的铜锣烧13枚～
圆鼓鼓的铜锣烧的做法与步骤
- 第1步.
准备好所有的原料～
- 第2步.
四个鸡蛋去壳打散
- 第3步.
加入玉米油搅拌均匀
- 第4步.
逐一加入牛奶、蜂蜜、糖粉、低筋面粉、泡打粉
- 第5步.
所有的材料混合搅拌至无大颗粒
- 第6步.
过筛两次，静置30分钟
- 第7步.
在面糊静置的期间加热豆沙馅 （我这个豆沙馅是冰箱拿出来的，如果是直接买市售的豆沙可以不用二次加工啦～）
- 第8步.
面糊静置30分钟左右，可以看到面糊表面会有很多小泡泡，这时候就可以预热不粘锅准备煎制咯～
- 第9步.
不粘锅中小火预热，加一勺面糊，待成型的面块表面出现大气泡就可以翻面（不粘锅全程不额外加油，第一面大概煎3分钟）～
- 第10步.
翻面之后只需要再等待30秒左右就可以盛出～
- 第11步.
稍微晾凉后粗糙那面夹豆沙馅，可以食用啦～
- 第12步.
密封保存，尽快食用，隔夜的铜锣烧会变硬，微波炉加热30秒又是香香软软的～
- 第13步.
单个独立包装～
小贴士
1.图中豆沙馅是广州酒家的低糖红豆沙；
2.面糊第一面在煎制的时候不要移动面糊位置；
3.蜂蜜不可以替换或减少，加了蜂蜜的铜锣烧煎出来色泽更加金黄；
4.不建议再减糖噢：
5.煎面糊不需要额外加油，所以一定要选不粘锅！
