肉松蛋糕

肉松蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   牛奶70g加玉米油20g，拌均

2. 2.

   三个中等大小的鸡蛋，敲出蛋清，蛋黄，分开装碗里（碗或盆要无水无油，干净）

3. 3.

   蛋黄倒入步骤1，拌均，筛入面粉80g，Z字翻拌

4. 4.

   预热烤箱

5. 5.

   蛋白用打蛋器打出小气泡，再分三次加糖，糖一共25g，打出硬性小勾

6. 6.

   用刮刀刮出蛋白霜，加入蛋黄糊里，分三次加入，翻拌均匀，不会就用炒菜手势

7. 7.

   烤盘放硅油纸，倒入蛋糕糊，轻震模具，去除气泡，撒上肉松，葱花

8. 8.

   放入烤箱150度，25分钟