草莓酸奶蛋糕🍓🍓
草莓酸奶蛋糕🍓🍓的做法说明
家里的两个侄子啊……嘴巴就没停过……
侄子：姑姐我吃要鱼，吃鲨鱼🦈🐟。
我： 那是鲈鱼🐟！不是鲨鱼🦈！
侄子：姑姐我要吃蛋糕🍰，我要草莓🍓🍓！
我： 那给你做个酸奶草莓蛋糕吧🍓🍓🍰🍰！
侄子：姑姐我要……（眼见他们还想叨叨叨叨个没完没了，我赶紧抢答！）
我： 不，你们什么都不想再吃了！闭嘴🤐️
侄子：不不不，我要吃蛋糕🍰🍰！
我： 你们两个没吃完饭都别想我给你们做蛋糕吃！做梦都别想！
侄子：……
我： ……（我无言以对，因为他们风卷残云😂）
草莓酸奶蛋糕🍓🍓的做法与步骤
- 第1步.
准备好东西，称量好～
- 第2步.
黄油隔水融化备用～
- 第3步.
我用的是卡士的草莓酸奶，两杯刚好200g～ 五个蛋黄加入酸奶搅拌均匀～🍳
- 第4步.
蛋黄和酸奶搅拌均匀后加入融化的黄油和香草精继续搅拌均匀～
- 第5步.
接着分两次过筛低筋粉和奶粉搅拌均匀～
- 第6步.
筛入低筋粉搅拌至没有颗粒状态～
- 第7步.
蛋清滴入几滴柠檬汁，中速打发～鱼眼泡泡加一半糖～打发至湿性发泡后倒入最后的白砂糖～转低速打发～
- 第8步.
打发至提起打蛋头是鸟喙状～不要打过头哦～
- 第9步.
蛋白分三分一和蛋黄糊用翻拌切拌的手法混合均匀～混合均匀后倒入余下的蛋白继续用翻拌切拌的手法混合均匀～⚠️谨记不能画圈圈搅拌，画圈圈会消泡～ 倒入纸杯8分满～
- 第10步.
烤箱提前预热15分钟，150度烤25至30分钟。
- 第11步.
出炉后可以倒扣晾凉～
- 第12步.
200克奶油加入40克草莓果酱打发～如果是没有果酱的要加糖粉的，就20克糖粉打发～
- 第13步.
蛋糕中间戳个洞洞～
- 第14步.
我这么懒就不挤花了，挤到它爆浆就行了～
- 第15步.
不怕告诉你！反正好好吃～好香啊！奶香浓郁～ 家里的鸡生的蛋就是不一样！太香了！
小贴士
没有香草精可以不加，如果各位想买香草精推荐图一那个牌子的香草精。
没有奶粉也可以换成5g低筋粉。
