醇香白萝卜炖牛尾
醇香白萝卜炖牛尾的做法说明
牛尾瘦肉和筋居多，炖好后软糯可口，且不会像牛腩那么油腻，白萝卜微甜，汤汁鲜香，好吃(｢･ω･)｢嘿
醇香白萝卜炖牛尾的做法与步骤
- 第1步.
去皮牛尾砍成小块(可请老板代劳)，洗净。
- 第2步.
调料用水稍洗，姜洗净拍碎，香菜切成沫。
- 第3步.
白萝卜去皮，切成滚刀块。
- 第4步.
锅内倒入适量水，烧开后放入牛尾、姜块、少许料酒。
- 第5步.
大火煮5分钟，撇掉浮沫，倒入高压锅内选择“肉炖/排骨”炖20分钟。
- 第6步.
放掉高压锅内的汽后，倒入白萝卜块、所有的调料白胡椒、花椒、八角、草果、砂仁、白蔻、小茴香、甘草、白芷、陈皮，选择“肉/排骨”炖煮40分钟。
- 第7步.
炖好后放入适量盐，最后撒上香菜沫即可。
小贴士
调料用量很小既可提鲜，又不会抢味。
