八宝炒饭
八宝炒饭的做法说明
分享做菜的生涯起点。😆
先从最实用的炒饭开始。
八宝炒饭的做法与步骤
- 第1步.
腊肉 腊肠备好
- 第2步.
准备好的隔夜饭 炒饭秘籍一：一定要冷的隔夜饭 不然炒饭发黏 不好吃。
- 第3步.
腊肉 腊肠 洋葱 香菇 切丁 杂菜焯水
- 第4步.
鸡蛋打散炒熟 小技巧：打蛋时放点料酒和一点水 料酒能去腥还能让炒蛋时更蓬松 油温要高
- 第5步.
一点底油 不要多 因为腊肉腊肠会炒出油 洋葱爆香 下腊肉腊肠 炒出油
- 第6步.
炒饭秘籍二： 神秘佐料出场 炒饭增香秘籍 白胡椒
- 第7步.
加入米饭和炒好的鸡蛋 白胡椒 耗油 糖 因为腊肉是咸的 还有耗油 不用放盐了。
- 第8步.
炒饭秘籍三 冷饭下锅 容易结团 接下来用出老爸教我的秘籍 锅边一点点锅边水 用瞬间的水蒸气 能熏开冷米饭 水一定不要多 不然又发黏 炒饭大忌
- 9.
炒开后 开中火 多炒一会 炒出锅气 简单说是炒干水分 才能让炒饭粒粒分明
- 第10步.
最终出锅 为了我这个程序员的防秃大业 来点黑芝麻 (手动滑稽脸)
