神级美味的砂锅煲土鸡

神级美味的砂锅煲土鸡的做法说明

第一次发布，当然得放个大招闪亮登场啦💁🏻‍♂️
这道菜是在我老家的传统做法上做了些改进后的成果。第一次做出来就得到了大家的称赞。所以，希望把自己的秘技分享出来给大家。希望你们也能尝到不一样的美味ᕕ😆ᕗ

第1步.
先将土鸡剁小块后用一瓶啤酒➕2勺陈醋浸泡30分钟
第2步.
浸泡鸡肉的同时，将土豆、西红柿、胡萝卜均削皮后切滚刀块。
第3步.
配菜备好，分类放置，便于后面炒菜。
第4步.
30分钟后，将浸泡好的鸡肉倒入锅中加冷水烧开。
第5步.
待水开后过6分钟左右，捞出并用清水洗净鸡肉表面血沫。
第6步.
热锅冷油，依次放入葱、姜、蒜、花椒、剁椒酱等调料后，下入鸡块和半碗西红柿，大火爆炒。推荐手臂有力的大厨们在爆炒时多用掂锅技巧，技能控制大火的火候，又利于翻炒均匀。
第7步.
爆炒5分钟左右后关火，将食材移入砂锅内。并倒入一整瓶准备的啤酒。推荐用哈啤冰纯，个人试了多种啤酒，觉得这款最好！
第8步.
啤酒一瓶的水量不够。
第9步.
继续加开水，直到没过鸡肉为止。
第10步.
贫道掐指一算，这个菜如果要做出神级美味，还需借用北斗七星之力。故放入七颗冰糖😜
第11步.
趁砂锅煲制的同时，把战场打扫干净，以及旁边静候的配菜（土豆和剩下的半碗西红柿建议出锅前20分钟加入）。
第12步.
美味出炉啦🤗