酥的掉渣苹果奶酥挞
酥的掉渣苹果奶酥挞的做法说明
真酥的一碰就掉😁
酥的掉渣苹果奶酥挞的做法与步骤
- 第1步.
第一步做挞皮，先将黄油，细砂糖搅拌均匀。
- 第2步.
加入蛋液拌匀
- 第3步.
倒入低筋面粉翻拌均匀
- 第4步.
揉出团取出。
- 第5步.
取两张烘焙纸，把面团放在一张烘焙纸上压扁一些些，再盖上一张烘焙纸用擀面杖擀成6毫米厚的面片放冷藏备用。
- 第6步.
苹果馅料制作：半个苹果去皮去核切丁，放入砂糖，柠檬汁，肉桂粉，小火炒制，直到苹果变软关火待凉备用。
- 第7步.
奶酥制作：将黄油，奶粉，砂糖，杏仁粉混合搓成酥粒。家里没杏仁粉，我用小美锅把35克巴旦木20秒10速打成粉替代杏仁粉
- 第8步.
最后就是搓成这个样子的酥粒
- 第9步.
取出挞皮用模具压切出大小适合的挞皮，放上苹果馅。我这次用的是乐葵四寸派模，挞皮刚好够做两个。
- 第10步.
倒上酥粒，酥粒必须完全覆盖苹果馅。
- 第11步.
烤箱预热，中层170烤25分钟左右，注意酥粒颜色不要烤焦，及时覆盖锡纸。
- 第12步.
烤制完毕完全冷却后取出装盘
- 第13步.
酥的掉渣的苹果奶酥挞完成。泡一杯红茶，一块奶酥挞，enjoy吧😃
小贴士
肉桂粉可以根据自己喜欢的成都放，基本1/4茶勺差不多，一茶勺等于5克。图片上是放多了，小家伙不喜欢所以又用水冲洗了下
