八寸红丝绒蛋糕奶油奶酪霜（小白 手残党放心大胆做）
八寸红丝绒蛋糕奶油奶酪霜（小白 手残党放心大胆做）的食材和调料
| 蛋黄糊😃 | |
| 蛋黄 | 5个 |
| 白砂糖 | 10克 |
| 牛奶 | 80克 |
| 玉米油 | 60克 |
| 盐 | 2克 |
| 低筋面粉 | 90克 |
| 红曲粉 | 20克 |
| 可可粉 | 5克 |
| 蛋白霜😃 | |
| 蛋白 | 5个 |
| 白砂糖 | 90克 |
| 奶油奶酪霜😃 | |
| 淡奶油 | 500克 |
| 白砂糖 | 50克 |
| 奶油奶酪 | 200克 |
| 糖粉 | 40克 |
八寸红丝绒蛋糕奶油奶酪霜（小白 手残党放心大胆做）的做法与步骤
- 第1步.
准备好材料 把鸡蛋分好
- 第2步.
蛋黄中加入10克白砂糖，加入油盐 搅拌均匀
- 第3步.
加入牛奶
- 第4步.
红曲粉、面粉、可可粉 过筛搅拌
- 第5步.
蛋黄糊完成
- 第6步.
打蛋白霜！之前滴几滴柠檬汁，白砂糖分三次加入，图中有大气泡时，加入第一次白糖
- 第7步.
蛋白霜打发细腻，有小尖角 ，偏干湿性发泡即可
- 第8步.
取三分之一蛋白霜拌入蛋黄糊，用翻拌法！蛋白霜分两次加入蛋黄糊，最后一次，把蛋黄糊倒入剩下的蛋白霜搅拌
- 第9步.
使用的水浴法，用活底模具的同学记得用锡纸把底部包好！！在烤盘加入热水，没过模具的底部
- 第10步.
参考微博小高姐的方法！在上面盖一层锡纸，不容易烤干，放下层，160°烤一小时，拿下锡纸，150°再烤二十分钟
- 第11步.
出烤箱倒扣放凉取出蛋糕
- 第12步.
烤出来蛋糕组织很漂亮
- 第13步.
奶油奶酪加入糖粉打发
- 第14步.
淡奶油分三次加入白砂糖，打分到六成就可以，不流动，表面有痕迹！然后混合奶油奶酪和奶油！就可以抹了
- 第15步.
蛋糕用分层器 分成四层 分三层也行！ 抹一层奶油摞一块蛋糕！ 我抹的也不好大家自由发挥吧！
- 第16步.
最后大概就是这个样子！超好吃！就是我总是抹不好！大家奶油一定不要打太硬！我试验过三次了，好吃不会失败！
- 第17步.
加点水果 搞一搞！也不算很丑！
